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美美小厨:直营还是特许 包 莹 52
    中国特许经营协会2005年年会在北京圆满闭幕,美美小厨餐饮服务有限公司凭借着良好的品牌形象,荣获了2004年度“中国十大优秀特许品牌”称号,并且是唯一入选的中式快......

休闲餐饮管理营运的几个细节 佚名 26
随着现代人民的生活水平的提高以及市场经济的节奏加快,休闲餐饮这个概念也随之诞生。休闲餐饮倡导自由、随意、无拘无束、身心完全放松的消费理念。与传统的餐饮理念相比,它营造的是一种自由的空间,虽然目前不能绝......

餐饮专业英语(专业用语和情景英语) 餐饮专业 123
1.餐饮专业用语/Terms  组织结构图:Organization Chart  组织图表  前厅:Front of the House  前面房子(在英语中,房子也可用来指餐厅,餐厅的前面当然是前......

中小餐饮企业强身要诀 佚名 45
如今人们外出就餐越来越方便,漫步街头随处可见各种档次的酒店、餐馆、食肆、排挡和快餐店。在消费者为此感到欣喜的时候,许多经营者却为餐饮业的竞争激烈而感叹生意难做,尤其中小餐饮企业更觉得出路渺茫,不堪市场......

尽力满足顾客的特殊要求 佚名 29
顾客就餐时,有时会提出一些特殊的要求,服务员尽量满足顾客合理的要求,若不能满足,也要掌握婉言答复的技巧。常见的顾客特殊要求优以下几种:   (1)顾客自己带食品或原料要求饭馆餐饮店......

酒店营销五忌 佚名 28
一忌主观判定消费单位的信誉程度   在一次部门经理例会上,销售经理汇报说有家外地企业来店消费希望能挂账。老总便问经理:是国有还是民营?回答说是民营;又问投资额度多大?回答说近千万;于是老总告诫说类似这......

饭店品牌建设的突破口 佚名 19
     随着市场经济的日益完善和感性消费时代的来临,未来饭店之间的竞争将更多地表现为品牌的竞争。为有效提升我国饭店品牌的张力及市场覆盖能力,当务之急,必须在三......

酒店业竞争的新生力 佚名 17
编者按:文化营销是企业运用文化力量实现企业战略目标的市场营销活动。文章从引入文化营销的概念和内涵入手,介绍了文化营销在酒店竞争中的重要作用,以及酒店实施文化营销战略的优势,提出了酒店文化营销的具体展开......

投资餐饮之四大秘笈 佚名 23
秘笈一:正确而有远见的选址      如何开一家财源滚滚的餐厅,成功者的经验是:在经营之前选择投资的地点是最重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地......

透视餐厅生命周期 佚名 17
 地球上,一般的生物体总逃脱不了受精、成长、衰亡等过程。生命如此周而复始、生生不息。那么,一个企业,一个餐饮企业,它的命运又将如何呢?     &nb......

餐饮种类的选择与装修设计 佚名 19
1.餐厅总体环境布局 餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体,餐厅的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求,同时还要追求更......

管理者微笑是对员工的感情传输 佚名 25
管理者脸上的微笑是现代酒店管理所不可缺少的。管理者对员工主动的微笑意味着其平易近人的管理风格。   整日板着脸,动辄对员工训斥的管理人员永远不可能被下属当知己看待,因此员工不可能在工作中投以......

如何做好餐饮经营分析 佚名 106
由于饭店餐饮业的竞争日益激烈,尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展,使饭店的餐饮管理面临巨大的压力,餐饮管理者所面临的最大压力,莫过于成本控制和客源市场问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及宾客......

如何投资经济型酒店 佚名 30
投资经济型酒店之风险篇 “风险投资”资金实力是关键  对于经济型酒店投资,擅长酒店投资、设计的专业机构——上海五合智库顾问公司总经理邹毅表示,相信在未来一段时间之内,这项投资将形成一股热潮。 ......

餐饮如何利用互联网推销自己 佚名 6
Internet是世界上最大的计算机网络,它连接着160个国家里的数千万人,他们分布在不同的年龄层,彼此有着完全不同的生活方式。Internet的用户越来越多,商家们应该越来越重视对这一巨大市场的开发......

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本栏目主要知识内容

餐饮管理,餐饮加盟,餐具,饮食管理,饮食文化,饮料,饮酒


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